Kegiatan yang SCOPI lakukan sesuai dengan fungsi SCOPI, yakni:
- Convener, melalui kegiatan Diskusi Kopi (DISKO) serta kegiatan untuk meningkatkan public-private-partnership.
- Knowledge Management and Educate, melalui berbagai pelatihan untuk petani, barista dan coffee-preneur.
- Advocate & Communicate, melalui berbagai rapat kerja untuk menyelaraskan program SCOPI dengan kebijakan Pemerintah serta sektor kopi internasional dan kegiatan pameran untuk menampilkan berbagai kopi Indonesia dengan kualitas terbaik dari dampingan mitra Master Trainers (MT) SCOPI.
